Quels sont les différents types de groupes R?

La polarité du groupe R est une autre caractéristique importante et est l’un des ensembles de base pour la classification des acides aminés. Ainsi, la nature du groupe R influence la structure et les propriétés des acides aminés ainsi que la fonction des protéines dans une large mesure.

Les groupes «R» proviennent des 20 acides aminés présents dans les protéines. La chaîne peptidique est connue sous le nom de squelette et les groupes «R» sont connus sous le nom de chaînes latérales.

En chimie organique, les groupes fonctionnels sont des groupes d’atomes spécifiques au sein de molécules disposées d’une manière spécifique. Les symboles R, R ‘, R’ ‘et R’  » désignent généralement une chaîne hydrocarbonée ou un hydrogène mais peuvent parfois être n’importe quel groupe d’atomes. Le symbole X désigne un halogénure tel que F, Br, Cl ou I.

Le concept du groupe R est flexible. Ces trois groupes sont également des groupes fonctionnels. Citant Wikipedia, «les groupes fonctionnels sont des groupes spécifiques (fragments) d’atomes ou de liaisons au sein de molécules qui sont responsables des réactions chimiques caractéristiques de ces molécules.

Les enzymes sont des molécules biologiques (protéines) qui agissent comme des catalyseurs et aident des réactions complexes à se produire partout dans la vie. Disons que vous avez mangé un morceau de viande. Les protéases agiraient et aideraient à briser les liaisons peptidiques entre les acides aminés.

Les 20 acides aminés différents trouvés dans les protéines naturelles sont commodément groupés en trois catégories basées sur la nature de leurs groupes latéraux (R): acides aminés hydrophiles, avec un groupe R chargé ou polaire et non chargé; les acides aminés hydrophobes, avec un groupe R aliphatique ou volumineux et aromatique; et les acides aminés avec un

Les acides aminés présents dans les protéines diffèrent les uns des autres par la structure de leurs chaînes latérales (R). L’acide aminé le plus simple est la glycine, dans laquelle R est un atome d’hydrogène. Dans un certain nombre d’acides aminés, R représente des chaînes carbonées droites ou ramifiées.

L’acide aminé le plus simple et le plus petit que l’on trouve dans les protéines est la glycine pour laquelle le groupe R est un hydrogène (H). Dans les protéines, seul l’isomère L se trouve normalement.

Il existe environ 10 acides aminés non polaires avec des groupes R qui ne sont pas stables au contact de l’eau. Ils sont hydrophobes. Environ 5 acides aminés ont des chaînes latérales polaires, des groupes R qui ne s’ionisent pas ou ne deviennent pas chargés positivement ou négativement. Ces groupes R ne sont ni fortement hydrophiles ni hydrophobes.

Lorsque deux acides aminés sont réunis, un dipeptide se forme. Une liaison chimique spéciale appelée liaison peptidique maintient ensemble deux acides aminés. Les protéines sont généralement constituées de plusieurs acides aminés qui sont maintenus ensemble par des liaisons peptidiques. Donc, plus la protéine est grosse, plus il y a d’acides aminés et de liaisons peptidiques.

Voici les noms des 20 acides aminés. Les acides aminés sont triés en huit groupes aliphatique, acide organique, amide, base organique, contenant du soufre, contenant de l’alcool, imine et aromatique. Les groupes aliphatiques (chaînes latérales carbonées) sont constitués d’alanine, de glycine, de valine, de leucine et d’isoleucine.

Les protéines sont une classe de macromolécules qui remplissent un large éventail de fonctions pour la cellule. Ils aident au métabolisme en fournissant un soutien structurel et en agissant comme des enzymes, des vecteurs ou des hormones. Les éléments constitutifs des protéines (monomères) sont les acides aminés.

Les groupes carboxyle sont des acides faibles, se dissociant partiellement pour libérer des ions hydrogène. Le groupe carboxyle (symbolisé par COOH) a à la fois un groupe carbonyle et un groupe hydroxyle attachés au même atome de carbone, ce qui entraîne de nouvelles propriétés. Les groupes carboxyle sont communs dans de nombreuses molécules biologiques, y compris les acides aminés et les acides gras.